قالب وردپرس افزونه وردپرس
خانه / پیش غذا / آموزش پیده سوسیس تخم مرغ

آموزش پیده سوسیس تخم مرغ

آموزش پیده سوسیس تخم مرغ

آموزش پیده سوسیس تخم مرغ

مواد لازم برای خمیر:
آب ولرم یک پیمانه
شکر یک قاشق سوپخوری
مایه خمیرفوری یک قاشق غذاخوری
آرد نان(قوی) نیم کیلو
نمک یک قاشق چایخوری
روغن مایع دو قاشق سوپخوری


مواد لازم برای داخل پیده:
سوسیس 5عدد
پیاز 3عدد
گوجه فرنگی متوسط
 10عدد
فلفل تند 2عدد
روغن مایع 2قاشق سوپخوری
زردچوبه و نمک به میزان لازم
تخم مرغ 3تا4عدد
پودر آویشن یک قاشق چایخوری
پودر سیر یک قاشق چایخوری

طرز تهیه:
ابتدا خمیر را درست کنید,آب ولرم و شکر و مایه خمیر را در ظرفی بریزید,روی آن درپوش بگذارید و5 دقیقه در جای نسبتا گرم قرار دهید تا مایه خمیر فعال شود و حباب بزند.
در یک ظرف دیگر نمک,آرد و روغن مایع را بریزید و مایع خمیر عمل آمده را به آن بیفزایید تا خمیر نرمی بدست آید و به دست نچسبد.
حالا خمیر را بمدت 10 تا15 دقیقه ورز دهید,در کاسه چربکرده ای بگذارید,روی خمیر را بپوشانید و بمدت یکساعت استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود.
حالا خمیر را سه یا چهار قسمت کنید و روی سطح آرد پاشیده بگذارید و آن را به شکل بیضی و به ضخامت نیم سانتیمتر باز کرده و سپس روی سینی چرب کرده بگذارید و وسط خمیر از مخلوط پیاز سرخ شده و گوجه فرنگی و فلفل تند قرار داده و پودر آویشن بپاشید و رویش سوسیس حلقه ای خرد شده قرار دهید و کناره های خمیر را حدود یک سانت متر به سمت داخل تا کنید و گوشه های خمیررا فرم دهید روی کناره های خمیر زرده تخم مرغ بزنید و در فر 200درجه بمدت 30تا45دقیقه بپزید.
اواسط پخت وسط خمیر یکی دو عدد تخم مرغ بشکنید.

طرز تهیه مواد داخل خمیر:
پیاز را ریز خرد کنید و در روغن سرخ کنید وقتی پیاز طلایی رنگ شد زردچوبه و پودر سیر ونمک به همراه گوجه فرنگی پوست کنده و رنده شده اضافه کنید و تفت دهید و فلفل تند خرد شده را هم داخل مواد بریزید   تا زمانی که آب گوجه کشیده شده و مایه نسبتا غلیظ شدسس پیده آماده است.


از این مقدار مواد حدود 3تا4پیده متوسط خواهید داشت.
پیده یک غذای ترکیه ای است که انواع مختلفی دارد.

درباره ی admin

مطلب پیشنهادی

آموزش نان رول اسفناج

مواد میانی: اسفناج                        نیم کیلو فلفل دلمه ای رنگی        یک عدد ژامبون گوشت              150 گرم …

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *