قالب وردپرس افزونه وردپرس
خانه / غذای اصلی / آموزش کوبیده چوبی

آموزش کوبیده چوبی

طرز تهیه کوبیده چوبی

آموزش کوبیده چوبی

مواد لازم :
گوشت چرخ کرده (مخلوط گوساله و گوسفندی بدون چربی)     200 گرم
سیب زمینی متوسط         یک عدد
پیاز                                یک عدد
جعفری ریز خرد شده        یک قاشق سوپ خوری
گشنیز ریز خرد شده          یک قاشق سوپخوری
زردچوبه                         نصف قاشق چای خوری
رب گوجه فرنگی              یک قاشق سوپ خوری
آب                                 یک لیوان
آبلیمو                             یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل                   به مقدار لازم
روغن                           به مقدار لازم

طرز تهیه:
 ابتدا سیب‌زمینی را رنده ریز بزنید  و آب اضافی آن را میگیریم.
سپس پیاز را هم رنده كرده و آب اضافی آن را گرفته و به همراه سیب زمینی،گوشت،جعفری،گشنیز، زردچوبه، نمك و فلفل با هم مخلوط می‌كنیم و كمی ورز می‌دهیم.
 .دست‌ها را در آب ولرم خیس می‌كنیم. از مخلوط مواد به اندازه‌ی‌ یك نارنگی برمی‌داریم و در اطراف سیخ‌ چوبی شكل می‌دهیم.
 روغن را در تابه می‌ریزیم و روی حرارت داغ می‌كنیم. سپس هر دو طرف كوبیده را در آن سرخ می‌كنیم.
پس از سرخ كردن كوبیده‌ها، آنها را در تابه می‌چینیم.رب، آبلیمو، زردچوبه و كمی نمك را در آب حل می‌كنیم و روی كوبیده‌ها می‌ریزیم.
 درب تابه را می‌بندیم و به مدت 30 دقیقه روی حرارت ملایم می‌گذاریم.

 

كوبیده‌های چوبی آماده شده را تك‌تك سرخ كنید تا فرم خود را حفظ كنند.

 

در صورت تمایل مقداری گرد لیمو یا سماق هم روی كوبیده بریزید.

میتوانید بسته به ذائقه  خود بجای رب گوجه فرنگی از رب آلوچه یا رب نارنج یا رب انار و یا مخلوط چند رب داخل کوبیده ها استفاده کنید.

 

کوبیده چوبی

درباره ی admin

مطلب پیشنهادی

آموزش خوراک گوشت و سیب زمینی

مواد لازم: گوشت چرخ کرده            نیم کیلو پیاز متوسط                    دو عدد هویج خام رنده شده        …

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *